En contacto con TER por Radio Provincia, Scorzato que forma parte de la quinta generación, celebró el reconocimiento que obtuvo la panadería Lucca de Luján donde, el municipio declaró al 24 de agosto, como Día Municipal del Sándwich de Miga y contó que este domingo “festejamos el aniversario por los 150 años del comercio”.
En este punto, el entrevistado comentó que la fama de la panadería “surgió en la década del 80´ porque la familia elabora su propio pan de miga”. Además destacó que es un “pan lactal pero de 12kg”. Tiene una producción artesanal y lleva mucho tiempo la elaboración, añadió.